Thực hiện kế hoạch năm 2023-2024, trong học phần Thực tế doanh nghiệp cho Khoá 64 ngành Công nghệ thực phẩm và Công nghệ sinh học, sinh viên được đi tham quan thực tế một số nhà máy sản xuất thuộc lĩnh vực Công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học. Sau khi học một số kiến thức lý thuyết, sinh viên được đi Công ty TNHH Frescol Tuna Việt Nam, Tập đoàn TH, Công ty CP bia Sài Gòn – Sông Lam, Tổng Công ty CP vật tư nông nghiệp Nghệ An, Công ty Cp Thực phẩm Tứ Phương
Hoạt động tham quan thực tế nhà máy là một trong những biện pháp giúp sinh viên có được góc nhìn mới mẻ về những kiến thức lý thuyết đã được học trong chương trình tại trường và biết thêm nhiều bài học không được thể hiện hết trong sách vở. Bên cạnh đó, kinh nghiệm từ các chuyến đi thực tiễn còn mang lại cho sinh viên sự tự tin về kiến thức trong lĩnh vực được đào tạo, giúp sinh viên hòa nhập nhanh hơn trong môi trường làm việc sau khi tốt nghiệp.
Ở ngành Công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học Viện Công nghệ Hoá Sinh Môi trường, việc tổ chức các hoạt động tham quan thực tế luôn nằm trong kế hoạch học tập được triển khai cho từng khóa thông qua nhiều học phần trong đó có học phần Thực tế doanh nghiệp. Ngay từ năm học thứ nhất khi bước vào đại học, các bạn sinh viên đã được đến tham quan tại các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Điều này giúp cho sinh viên có cái nhìn tổng quan về ngành học của mình, từ đó sẽ biết được ngành mình sau khi học xong sẽ làm những gì. Đồng thời trong quá trình học các học phần khác sinh viên sẽ dễ dàng hình dung ra các công đoạn của quy trình sản xuất các sản phẩm thực phẩm.
Các sinh viên được tham quan tại nhà máy nước Imizu, công ty vật tư nông nghiệp Nghệ An. Tại đây các bạn sinh viên được cán bộ nhà máy dẫn đi tham quan quy mô nhà máy, xem trực tiếp dây chuyền sản xuất nước và được thảo luận các vấn đề liên quan đến nhà máy.
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/22_tong_cong_ty_cp_vat_tu_nong_nghiep_nghe_an.jpg)
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/21_tong_cong_ty_cp_vat_tu_nong_nghiep_nghe_an.jpg)
Đoàn sinh viên thực tế doanh nghiệp tại nhà máy nước Imizu, công ty vật tư nông nghiệp Nghệ An
Bên cạnh đó, sinh viên còn được đi tham quan Công ty cổ phần thực phẩm Tứ Phương. Tại đây các bạn sinh viên K64 được chính các anh chị khoá trước đang làm việc tại nhà máy đưa đi tham quan thực tế nhà máy, dây chuyền chế biến, được biết các chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm giò chả, xúc xích, chả cá, nem chua, giò bê
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/17_tham_quan_nha_may_tu_phuong.jpg)
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/16_tham_quan_nha_may_tu_phuong.jpg)
Đoàn sinh viên thực tế doanh nghiệp tại Công ty cổ phần thực phẩm Tứ Phương
- Tại Công ty TNHH Frescol Tuna Việt Nam với lĩnh vực sản xuất và chế biến cá ngừ. Tại đây, sinh viên được công ty giới thiệu về sơ đồ nhà máy, các giai đoạn hình thành và phát triển của công ty. Bên cạnh đó sinh viên được tìm hiểu về nguồn nguyên vật liệu, các giai đoạn chế biến, các dạng thành phẩm của cá ngừ...
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/6_tham_quan_nha_may_frescol_tuna_viet_nam.jpg)
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/5_tham_quan_nha_may_frescol_tuna_viet_nam.jpg)
Đoàn sinh viên thực tế doanh nghiệp tại Công ty TNHH Frescol Tuna Việt Nam
Ở Tập đoàn TH sinh viên được tìm hiểu quy trình nuôi trồng, điều kiện sống của các loài bò sữa, các thiết bị chăm sóc và quản lý bò sữa, cách thức quản lý môi trường nuôi,... Ngoài ra việc tham quan nhà máy giúp sinh viên được hiểu hơn về dây chuyền sản xuất nước tinh khiết, nước uống hoa quả và các tiêu chuẩn đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/9_tham_quan_trai_bo_so_3_tap_doan_th.jpg)
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/10_tham_quan_trai_bo_so_3_tap_doan_th.jpg)
Đoàn sinh viên thực tế doanh nghiệp tại Tập đoàn TH
Tại Công ty CP bia Sài Gòn Sông Lam sinh viên được học về quy trình sản xuất bia từ nguyên liệu như lúa mạch, nước, hoa bia và men bia..., hiểu thêm về các phương pháp lên men, lên men cơ học, hoặc lên men tự nhiên, và quy trình lọc và đóng chai /lon bia. Ngoài ra, sinh viên cũng nắm được các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất bia và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của sản phẩm cuối cùng
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/15_tham_quan_nha_may_bia_sai_gon_song_lam.jpg)
![](/data/121/upload/2507/images//2024/05/14_tham_quan_nha_may_bia_sai_gon_song_lam.jpg)
Đoàn sinh viên thực tế doanh nghiệp tại Công ty CP bia Sài Gòn Sông Lam
Trong từng chuyến tham quan, sinh viên có cơ hội tìm hiểu trực quan, thực tế về quá trình phát triển của doanh nghiệp, quy trình sản xuất các sản phẩm thực phẩm theo quy mô công nghiệp và công nghệ hiện đại của các nhà máy. Ngoài ra, các bạn sinh viên còn có cơ hội trao đổi trực tiếp với đại diện công ty về nhiều vấn đề liên quan đến sản phẩm cũng như các công đoạn trong quy trình sản xuất, hoạt động marketing, phát triển thị trường tại đây. Các chuyến đi thực tế có ý nghĩa rất quan trọng khi giúp sinh viên học tập lý thuyết một cách hiệu quả hơn, đem lại cho sinh viên cái nhìn cận cảnh về môi trường thực tế công việc trong tương lai.
Viện Công nghệ Hóa Sinh – Môi trường xin chân thành cảm ơn các doanh nghiệp: Công ty TNHH Frescol Tuna Việt Nam, Tập đoàn TH, Công ty CP bia Sài Gòn – Sông Lam, Tổng Công ty CP vật tư nông nghiệp Nghệ An, Công ty CP Thực phẩm Tứ Phương đã tạo điều kiện cho sinh viên ngành Côg nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học của Viện được tham quan thực tế và học tập tại các doanh nghiệp